ALBóNDIGAS DE POLLO NATURALITAS

Steps:

• Ponga el pollo molido en un recipiente con el tomillo, sal y pimienta al gusto y las hojitas de hierbabuena picaditas.
• Haga bolitas con esta mezcla, pueden ser del tamaño que usted prefiera, el pollo molido es un poco pegajoso al hacer las bolitas por lo que recomiendo enjuagarse de vez en cuando las manos para que no tenga problemas al hacerlas.
• Quilteles la cáscara a los tomates y pongalos en la licuadora con el ajo y la cebolla (no es necesario que el tomate este cocido)
• Ponga una cacerola al fuego y agregue el aceite de oliva.
• Cuando este calientito agregue la mezcla de tomate y deje que se acitrone por 5 minutos, agregue los cubos de caldo de pollo y espere a que se deshagan.
• Cuando usted vea que se formó una pasta uniforme y suave agregue 1 1/2 litros de agua.
• Cuando suelte el hervor agregue la zanahoria, la calabacita ya la papa.
• Agregue el cilantro.
• Puede agregar un poquito de hierbabuena picada tambien.
• Dejelo cocinar de 10 a 15 minutos a fuego medio.
• Agregue sal y pimienta al gusto.
• Agregue las albondigas de pollo una por una y con cuidado que queden cubierta con el caldo de tomate.
• Dejelas cocinarse por de 5 a 8 minutos.
• Si se seca un poco agregue agua hirviendo dependiendo de la consistencia que desee, pruebe y salpimente al gusto.