TACOS DE ALAMBRE

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Provided by My Food and Family

Time 50m

Yield 8 porciones

Number Of Ingredients 9

Ingredients

1 arrachera (skirt steak) (1-1/2 lb)
1 cucharada de adobo seco con pimienta quebrada A.1. Dry Rub Cracked Peppercorn
6 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, cortado en pedazos de 1 pulg.
2 pimientos (pimentones) verdes pequeños, picados
1 chile jalapeño, cortado en rebanadas
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, bien picaditos
1-1/2 taza de queso mozzarella parcialmente descremado, de baja humedad y desmenuzado KRAFT Shredded Low-Moisture Part-Skim Mozzarella Cheese
8 tortillas de harina (8 pulgs.)

Steps:

Corta la carne en forma contraria al grano en rebanadas finas; revuelve las tiras en el adobo seco. Refrigéralas 30 min. Entretanto, cocina el tocino mientras lo vas revolviendo en una sartén pesada de tamaño grande a fuego medio hasta que esté crujiente. Retíralo de la sartén utilizando una cuchara con ranuras; escúrrelo en toallas de papel. Deshazte de la grasa de la sartén.
Calienta la misma sartén a fuego alto. Agrega la mitad de las tiras de arrachera; cocínalas, revolviéndolas con frecuencia, durante 2 min. o hasta que se doren de forma pareja. Retíralas de la sartén. Colócalas en un tazón mediano; tápalas para mantenerlas calientes. Repite el procedimiento con el resto de las tiras.
Agrega los pimientos, la cebolla y el ajo a la sartén; cocínalos, revolviéndolos constantemente, durante 5 min. o hasta que estén tiernos pero crujientes. Incorpora la carne y el tocino; cocínalos 3 min. mientras los revuelves. Retíralos del fuego.
Cubre la preparación de carne con el queso; tápala. Déjala reposar hasta que se derrita el queso; mientras tanto, calienta las tortillas según las instrucciones del paquete.
Pon la preparación de carne en las tortillas.

Nutrition Facts : Calories 380, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g