SALMóN ASADO CON SALSA DE GUAJILLO
La salsa de guajillo le dará un toque de buen sabor e inesperado picor a esta receta a base de filetes de salmón. ¡Delicioso!
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Categories Recetas de cena
Time 45m
Yield Rinde 8 porciones.
Number Of Ingredients 7
Steps:
- Cocina los ajos en una sartén pequeña a fuego medio-alto por 10 min. o hasta que esté tostado, volteándolo de vez en cuando. Pélalos y reserva. Calienta el horno a 350ºF. Remoja los chiles en agua caliente por 10 min. o hasta que se ablanden; escúrrelos y reserva 1/4 taza del líquido. Pon los chiles y su líquido en la licuadora. Añade el aderezo, 1/4 de taza de almendras y el ajo que reservaste; licúalos hasta que queden cremosos. Vierte la mezcla sobre el pescado en un tazón grande; revuelve para cubrirlo bien con la salsa.
- Pon las 8 hojas de aguacate sobre 8 cuadrados (de12 pulgadas) de papel aluminio; pon el pescado encima. Dobla hacia arriba los lados del papel, júntalos y tuércelos ligeramente para formar un paquetito. Colócalos sobre una bandeja para hornear.
- Hornea el pescado durante 20 min. o hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor. Entretanto, pica gruesamente las almendras restantes; mézclalas con el cilantro. Abre los paquetitos; espolvorea el pescado con la mezcla de almendras.
Nutrition Facts : Calories 310, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
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