POLLO EN SALSA DE CHIPOTLE CON PAPAS

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Prepara este pollo en salsa de chipotle con papas para una sencilla cena. ¡Este pollo en salsa de chipotle es perfecto para las noches ocupadas entresemana o para los fines de semana!

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Categories Casa

Time 40m

Yield 6 porciones

Number Of Ingredients 8

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Ingredients

1/2 taza de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio
1 envase (8 oz) de queso crema untable PHILADELPHIA Cream Cheese Spread
2 cucharadas de leche
1 chile chipotle en adobo en lata
6 muslos de pollo (thighs) con hueso (1-1/2 lb.)
1-1/2 libras de papas nuevas, en cuartos
1 cebolla, en rebanadas
2 cucharadas de cilantro fresco picado

Steps:

Licúa los 4 primeros ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea.
Cocina el pollo en un olla pesada tipo Dutch oven o en una sartén grande y profunda a fuego medio durante 3 min. por cada lado o hasta que se dore por ambos lados. Retíralo de la sartén; desecha la grasa. Agrega las papas y las cebollas a la sartén; cocínalas por 3 min. revolviéndolas con frecuencia. Pon el pollo de vuelta en la sartén. Agrega la salsa de chipotle; revuelve para recubrir homogéneamente. Pon la tapa.
Cocina el pollo a fuego bajo por 20 min. o hasta que esté cocido (165ºF) y las papas estén tiernas. Espolvorea el cilantro.

Nutrition Facts : Calories 330, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g