POLLO CON VEGETALES A LA PARRILLA

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Provided by My Food and Family

Time 40m

Yield 6 porciones

Number Of Ingredients 10

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Ingredients

3/4 tazas de vinagreta balsámica KRAFT Balsamic Vinaigrette Dressing
1 cucharadita de orégano mexicano seco
2 calabacines (zucchini) grandes, cortados diagonalmente en rodajas gruesas de 1/2 pulgada
1 berenjena (1 lb), cortada diagonalmente en rodajas gruesas de 1/2 pulgada
1/2 libra de champiñones (hongos) frescos enteros
2 racimos de cebollitas verdes (aprox. 16), recortadas
2 tomates Roma (plum), en mitades
3 pechugas de pollo con hueso grandes (2-1/4 lb)
1/3 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
1 chile jalapeño, sin rabo ni semillas y finamente picado

Steps:

Calienta la parrilla a fuego medio.
Mezcla el aderezo con el orégano. Combina las verduras y los tomates en un tazón grande y agrégales 1/2 taza de la mezcla del aderezo. Revuelve para recubrirlos bien. Revuelve el pollo con la mezcla de aderezo restante. Combina la mayonesa con el jalapeño.
Asa el pollo, las verduras y los tomates durante 25 min., volteándolos de vez en cuando, o hasta que el pollo esté cocido (165°F) y las verduras estén tiernas.
Corta las pechugas de pollo en mitades. Sirve con las verduras grilladas y la mezcla de mayonesa.

Nutrition Facts : Calories 490, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g