PECHUGAS DE POLLO RELLENAS CON BRUSCHETTA Y QUESO

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Infúndele nueva vida al pollo de todos los días con un buen relleno. Este plato lleva una sabrosa combinación de mezcla para relleno, tomates, albahaca y queso que le da al pollo un toque italiano. Es el plato perfecto para los días de semana.

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Categories Recetas de cena

Time 1h

Yield 8 porciones

Number Of Ingredients 6

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Ingredients

1 lata (14-1/2 oz) de tomates (jitomates) en cubitos estilo italiano, sin escurrir
1-1/4 taza de queso mozzarella desmenuzado KRAFT Shredded Mozzarella Cheese, cantidad dividida
1/4 taza de albahaca fresca, picada
1 paquete (6 oz) de mezcla para relleno de pollo STOVE TOP Stuffing Mix for Chicken
8 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin pellejo, pequeñas (2 lb)
1/3 taza de aderezo italiano de pimientos rojos asados KRAFT Italian Roasted Red Pepper Dressing

Steps:

Calienta el horno a 350°F.
Mezcla los tomates, 1/2 taza del queso y la albahaca en un tazón mediano. Añade la mezcla para relleno; revuélvela sólo hasta que se humedezca.
Pon 2 pechugas de pollo en una bolsa plástica grande y con cierre, apta para congelar. Golpéalas hasta alcanzar un grosor de 1/4 pulg. Repite esto con el resto del pollo. Coloca las pechugas, con la parte superior hacia abajo, sobre una tabla para cortar; ponles encima la mezcla del relleno. Enrolla bien cada mitad de pechuga, comenzando por el lado más estrecho, para encerrar el relleno. Coloca las pechugas en un molde de 13x9 pulgs. con el lado del cierre hacia abajo; rocíalas con el aderezo.
Hornea las pechugas 40 min. o hasta que el pollo esté bien cocido (alcance una temperatura interna de 165°F). Espolvoréalas con el queso restante y hornéalas 5 min. o hasta que el queso se haya derretido.

Nutrition Facts : Calories 290, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g