LOMO DE CERDO CON ENSALADA RUSA
Steps:
- Preparación del Lomo de Cerdo
- CON ayuda de un cuchillo largo, pica la carne en el centro de un punto al otro a lo largo y rellena el agujero con el tocino, las cebollas, la zanahoria y el pimiento rojo.
- CON ayuda de cordel de carnicero amarra el lomo para que conserve su forma y los líquidos no se derramen.
- ROCÍA con aceite de aerosol un sartén o cacerola con tapa, caliéntalo y sella todos los lados del lomo.
- UNA vez sellado el lomo de ambos lados, agrega la salsa de tomate y la hoja de laurel y deja cocinando a fuego lento hasta que esté bien cocido. Aproximadamente 50 minutos.
- Déjalo reposar unos minutos antes de rebanarlo.
- SIRVE con la salsa que se habrá mezclado con los jugos que despidió la carne y salpique con las almendras tostadas.
- Ensalada Rusa
- Coloca una olla con 3 tazas de agua a hervir.
- UNA vez hervida el agua agrega las papas y cocine 10 minutos. Agrega las zanahorias y los chicharos y cocine 5 minutos más o hasta que todos los vegetales estén tiernos. Una vez cocidos los vegetales, retira del fuego y escurre.
- COLOCA en una ensaladera, agrega la mayonesa mezclando bien y lleva al refrigerador una media hora.
- SIRVE con un poco de perejil finamente picado.
Nutrition Facts : Calories 0 g, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
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