LASAñA DE ESPINACA Y CHAMPIñONES

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Haz que la cena de esta noche sea todo un éxito incluyendo esta lasaña de espinacas y champiñones (hongos). Encantará a todos aparte de ser muy buena.

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Categories Recetas para fiestas y vacaciones

Time 1h30m

Yield 12 porciones

Number Of Ingredients 12

Ingredients

1 frasco (24 oz) de salsa para espagueti
2 pimientos (pimentones) rojos, grandes, asados, sin semillas y pelados
1 huevo, batido
2-1/2 tazas de queso ricotta original POLLY-O Original Ricotta Cheese
2-1/2 tazas de queso mozzarella parcialmente descremado, de baja humedad y desmenuzado KRAFT Shredded Low-Moisture Part-Skim Mozzarella Cheese, cantidad dividida
1 paquete (16 oz) de espinaca picada congelada; descongélala y exprímela bien
1/2 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese, cantidad dividida
1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
12 láminas de pasta para lasaña, sin cocer
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cebolla dulce grande, picada
1 libra de rebanadas de champiñones (hongos) frescos

Steps:

Calienta el horno a 350ºF.
Licúa la salsa para espagueti y los pimientos hasta que queden homogéneos. Mezcla el huevo, la ricotta, 1-1/4 taza de mozzarella, la espinaca, 1/4 taza de parmesano y la nuez moscada.
Cuece la pasta de lasaña como se indica en el paquete; omite la sal. Entretanto, calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añade la cebolla; cocina revolviéndola 5 min. o hasta que esté tierna pero crujiente. Incorpora los hongos; cocínalos 10 min. o hasta que estén blandos y dorados, revolviendo de vez en cuando.
Esparce 3/4 taza de la salsa sobre el fondo de una fuente para hornear de 13x9 pulgs.; pon encima capas de 3 láminas de pasta para lasaña, 1/3 de la mezcla de ricotta, 1/3 de la mezcla de hongos y 3/4 taza de la salsa. Repite las capas dos veces. Cubre éstas con la pasta, la salsa, el mozzarella y el parmesano restantes. Tapa la lasaña con papel aluminio rociado con aceite en aerosol.
Hornea 1 hora o hasta que esté completamente caliente, quitando el papel aluminio después de 45 min. de cocción. Deja reposar la lasaña 15 min. antes de cortarla para servir.

Nutrition Facts : Calories 360, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g