COTE DE BOEUF BALSAMIQUE MOUTARDE
Steps:
- Mélanger les côtes de boeuf avec le vinaigre, la moutarde et l'huile d'olive. Poser les côtes de boeuf sur une planche en bois, poivrer au moulin et saupoudrer de paprika grossièrement moulu. Mettre au frais durant 3 heures. Griller les côtes (sur une grille à charbon de bois de préférance) en les laissant assez juteux. Saupoudrer du hachis persil gingembre, de sel et de poivre. Servir avec une salade fraîche et des pommes de terres sautées au beurre.
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