ALBóNDIGAS DE ARROZ CON RELLENO DE CARNE

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Inspiradas en los carritos de comida de los EE.UU., estas albóndigas de arroz con relleno de carne encantarán a todos tus comensales en cualquier reunión.

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Categories Casa

Time 1h15m

Yield 12 porciones

Number Of Ingredients 14

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Ingredients

1 lata (14-1/2 oz) de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio
1/4 taza de agua
1 taza de arroz de grano mediano, sin cocer
1/4 libra de carne magra molida de res
1/4 taza de cebolla finamente picada
1/4 taza de salsa de tomate (jitomate)
1/4 taza de chícharos (guisantes o arvejas) congelados
1/4 taza de mantequilla, cortada en pedazos
2 huevos, cantidad dividida
1/2 taza de mezcla de cinco quesos italianos* desmenuzados finos KRAFT Finely Shredded Italian* Five Cheese Blend
1/2 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese
1 paquete de mezcla condimentada de pan molido estilo Panko para empanizar SHAKE´N Bake Seasoned Panko Seasoned Coating Mix
2 cucharaditas de sazón italiana
1/4 cucharadita de ajo en polvo

Steps:

Calienta el horno a 350ºF.
HIERVE el caldo y el agua en una cacerola grande. Incorpora el arroz; pon la tapa. Mantén un hervor suave durante 20 min. o hasta que el arroz se ablande y se absorba el líquido.
DORA la carne, mientras tanto, en una sartén grande con las cebollas; escúrrela. Ponla de vuelta en la sartén. Incorpora la salsa de tomate y los chícharos; mantén un hervor suave, revolviendo de vez en cuando, durante 5 min. o hasta que espese un poco la salsa.
RETIRA el arroz del fuego. Agrega la mantequilla; revuélvela hasta que se derrita. Agrega 1 huevo y los quesos; revuélvelos justo hasta que se mezclen. Divide la mezcla de arroz en 12 porciones. Retira aproximadamente 2/3 de una de las porciones; forma una albóndiga. Forma un hueco en el centro de la albóndiga; rellénala con 1 cda. colmada de la mezcla de carne. Tapa el hueco con el 1/3 de la mezcla de arroz restante; haz rodar la albóndiga para darle forma. Repite el procedimiento para preparar 12 albóndigas.
BATE el huevo restante en un tazón pequeño. Combina la mezcla para empanizar y los demás ingredientes en un tazón pequeño separado. Remoja las albóndigas en el huevo y, a continuación, hazlas rodar en las migajas para recubrirlas de forma pareja. Colócalas en una charola (bandeja) para hornear con borde que hayas forrado con papel para hornear (parchment paper).
HORNEA las albóndigas 35 min. o hasta que se cocinen (temperatura interna de 160°F).

Nutrition Facts : Calories 180, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g