ENSALADA DE PAPAS A LA PARRILLA
¡El delicioso sabor de los vegetales asados!
Provided by My Food and Family
Categories Casa
Time 3h35m
Yield 12 porciones (1/2 taza cada una)
Number Of Ingredients 6
Steps:
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca las papas en un recipiente para microondas de 2 litros de capacidad. Agrega 1/3 taza de agua; tapa el recipiente. Cocina en el microondas a potencia ALTA durante 5 minutos; escurre. Entretanto, corta 1/3 pulgada de la parte superior de la cabeza de ajo (no del extremo de las raíces) y deséchala. Coloca el ajo sobre una hoja de papel de aluminio; rocía con 2 cucharadas del aderezo. Envuélvelo con el papel, sellando firmemente los extremos.
- Pincha las papas en brochetas; colócalas sobre la rejilla de la parrilla, junto con el ajo. Unta las papas con un poco del aderezo restante. Asa las papas y el ajo durante 10 ó 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas, dándoles la vuelta a menudo y untándolas con el aderezo restante. Retira las papas y el ajo de la parrilla; enfría.
- Desprende 4 dientes de la cabeza de ajo. Extrae la pulpa de la piel (ver el Consejo a continuación) y mezcla con la mayonesa y la mostaza en un recipiente grande. Agrega las papas y el apio; mezcla ligeramente. Pon la tapa. Pon la ensalada en la nevera durante varias horas o hasta que esté bien fría. Envuelve bien el ajo asado restante y refrigéralo para usarlo en otro platillo.
Nutrition Facts : Calories 190, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
ENSALADA DE PAPA (PUERTO RICAN POTATO SALAD)
This Ensalada de Papa (Puerto Rican Potato Salad) is creamy and all kinds of delicious! Made with boiled potatoes, red onions, red peppers, boiled eggs, mayonnaise, vinegar, salt and pepper. A yummy, no fuss potato salad. The perfect side to any meal!
Provided by Mexican Appetizers and More
Categories Barbecue Dinner Side Dish
Number Of Ingredients 9
Steps:
- Add 2 quarts of water to a pot over medium heat.
- While the water is heating, peel the potatoes and cut in half. (If potatoes are small, you can leave them whole.)
- Add the potatoes to the pot. Season water with salt. Cook for 30 minutes or until potatoes are fork tender. (Note: Do not overcook the potatoes or they will not be able to be used for the potato salad. Instead, you will be stuck with having to make mashed potatoes. ????)
- In the last 10-15 minutes of cooking, gently add whole eggs to the pot to cook through. Don't worry if the shells crack. This may happen because the eggs are cold and now are being submerged in boiling water.
- Once potatoes are cooked, drain and allow potatoes to cool for a few minutes.
- Cut the potatoes into large chunks. Set aside in a bowl.
- Chop all your vegetables.
- Peel eggs and chop them into large chunks or to your liking.**If you don't like eggs, you can exclude them from the salad completely.
- Add the mayonnaise to the bowl and mix well with potatoes, veggies and eggs.
- Season with salt and pepper to taste and mix well.*Potato salad is now done.
- Place in a serving bowl or casserole.
- Garnish the potato salad with a sprinkle of paprika and sliced or chopped red pimientos.
- Place salad in the refrigerator for at least 30 minutes to cool.
- Serve chilled.
Nutrition Facts : ServingSize 6 g, Calories 246 kcal, Carbohydrate 30 g, Protein 7 g, Fat 11 g, SaturatedFat 2 g, TransFat 0.03 g, Cholesterol 115 mg, Sodium 358 mg, Fiber 2 g, Sugar 3 g, UnsaturatedFat 8 g
PAPAS ASADAS A LA PARRILLA
Provided by My Food and Family
Categories Casa
Time 25m
Yield 4 porciones, 1 papa con agregados cada una
Number Of Ingredients 7
Steps:
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Pincha las papas con un tenedor o cuchillo filoso. Frótalas con el aceite; espolvoréalas con la sal. Coloca las papas en un plato apto para microondas.
- Calienta las papas a potencia ALTA en el microondas durante 8 minutos o hasta que estén blandas, voltéandolas después de 4 minutos. Pon las papas sobre una rejilla engrasada sobre la parrilla.
- Asa las papas de 12 a 15 minutos o hasta que las papas estén crujientes y doradas, volteándolas de vez en cuando. Parte las papas por la mitad. Sírvelas coronadas con el resto de los ingredientes.
Nutrition Facts : Calories 390, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
PICANTE FALDA DE RES A LA PARRILLA CON ENSALADA DE PEPINOS
La picante falda de res a la parrilla con ensalada de pepinos será una extraordinaria opción como parte de la cena de entresemana veraniega.
Provided by My Food and Family
Categories Casa
Time 1h
Yield 6 porciones
Number Of Ingredients 8
Steps:
- Hazle cortes transversales poco profundos a ambos lados del bistec; ponlo en un plato poco profundo. Mezcla la A.1. con 1/2 cdta. de pimienta roja; vierte alrededor de 1/4 de taza de la salsa sobre la carne. Voltea la carne para recubrirla por completo con la marinada. Ponla a marinar en la nevera 30 min., volteándola después de 15 min. Mientras tanto, refrigera el resto de la salsa con pimienta.
- Calienta la parrilla a fuego medio. Retira la carne de la marinada; desecha la marinada. Asa la carne de 17 a 21 min. o hasta que esté a punto medio, dándole la vuelta y pincelándola de vez en cuando con la salsa que reservaste. Mezcla, entretanto, el resto de los ingredientes.
- Retira la carne de la parrilla; déjala reposar sobre una tabla para cortar durante 5 min. Corta la carne en contra de la fibra en rebanadas finas. Sírvela cubierta con la mezcla de pepino.
Nutrition Facts : Calories 210, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
PICANTE CHICKEN ENCHILADAS
This is by far the best chicken enchilada recipe I've ever made. I use a little oil and heat my corn tortillas and then roll them up with the enchilada mixture and fill an entire baking dish and then put the cheese on top before baking. It makes more than 6, it feeds my husband and I for two to three meals.
Provided by T H
Categories Tacos & Burritos
Time 50m
Number Of Ingredients 7
Steps:
- 1. Stir 3/4 cup picante sauce, sour cream and chili powder in a medium bowl. Stir the picante sauce mixture, chicken and cheese in a large bowl. Spoon about 1/3 cup chicken mixture down the center of each tortilla. Roll up the tortillas and place seam-side up in a lightly greased 11 x 8-inch shallow baking dish. Pour the remaining picante sauce over the filled tortillas. Cover the baking dish. Bake at 350 6;F. for 40 minutes or until the enchiladas are hot and bubbling. Top with the onion. TIP Easy Substitution: Substitute 3 cans (4.5 ounces each) Swanson® Premium White Chunk Chicken Breast in Water, drained, for the cooked chicken.
GRAN ENSALADA AMERICANA DE PAPAS
¡Qué delicia! Prepara hoy mismo esta ensalada de papas que estamos seguros, complacerá a todos en tu familia.
Provided by My Food and Family
Categories Recetas de cena
Time 2h30m
Yield 8 porciones de 1/2 taza cada una
Number Of Ingredients 9
Steps:
- Mezcla los 4 primeros ingredientes en un tazón grande.
- Agrega el resto de los ingredientes; revuélvelos un poco.
- Pon la ensalada en el refrigerador varias horas o hasta que esté bien fría.
Nutrition Facts : Calories 190, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
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